1、西安的羊肉泡馍是最好的，那个馍是硬的，自己用手掰着，一点点的，然后用熬制好的羊汤冲泡，加点粉丝，羊肉片，香菜，羊肉汤的话以洛阳地区为例，就是羊棒骨，熬汤，喝的时候，把熬好的汤，盛出来，放几片羊肉，香菜，然后有饼丝，烧饼，洛馍，自己泡来吃，这样看来羊肉泡馍和羊汤区别不大，都是一种类型的吃食，北方人为了御寒来喝的，现在演变成一种地方特色美食。

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羊肉泡馍麻辣烫