1、用料:

2、牛皮菜 1-2棵

3、泡椒 几个

4、泡姜 1块

5、泡豇豆 几根

土豆的做法大全家常

6、大蒜 几瓣

7、白糖 适量

8、鸡精 适量

9、红烧牛皮菜的做法步骤:

10、步骤 1

11、牛皮菜一片片掰下来洗干净根部和叶子,用手掰碎了,把杆和叶子分开放。 烧一锅开水,水里加一点盐,可以让煮的菜叶子鲜绿不变黄。先放杆煮一会再放叶子。不用煮的很熟,7成就行,待会还要炒。

12、步骤 2

13、煮菜的时候就把调料洗一下,自家泡菜坛里的可以不用洗,直接剁碎。我是菜市场买的还是洗洗干净。

14、步骤 3

15、把泡椒,泡姜,泡豇豆,蒜剁碎。

16、步骤 4

17、锅烧热下适量油,烧热后先把剁碎的调料中火炒出香味,加一勺豆瓣酱拌匀,然后把煮过的菜倒进来炒匀。加一点白糖调味。泡菜和豆瓣都是咸的,可以不用放盐,加一点鸡精调味。翻炒一下盛出来就做好了。